スランプを防ぐ：赤外線ランプがなぜオーブンの回復を早めるのか
一度は経験したことがあるでしょう。大きな量の生地を焼いた後、オーブンの温度が急激に下がってしまうこと。次のロットの生地を入れようとしても、また温度が下がってしまいます。オーブンが再び適切な温度に戻るのを待たざるを得ず、作業の流れが止まってしまいます。
そんな時に役立つのが、私たちが提供する補助加熱ランプです。これらはまるでオーブンの「ターボボタン」のようなものです。空気が温まって循環するのを待つ代わりに、この短波長の赤外線ランプが直接、食品や石に熱を与えます。瞬時に効果があり、作業の流れを維持できます。
なぜこれが効くのか
ほとんどのオーブンは対流に頼っています。それでも問題ないのですが、速度が遅いのです。私たちはハロゲンを含んだクォーツチューブを使用し、放射熱によって加熱を行います。その結果、オーブンはごく短時間で目標温度に到達します。必要な時に即座に高い熱密度が得られます。これを「リズムを上げる」と言います。つまり、品質を損なうことなく、1時間あたりに多くの焼き物を作れるのです。
ハードウェアについて
私たちは、キッチンを壊すことなく取り付けられるように、このランプを設計しています。クォーツのケースは高温に耐えられるほど丈夫で、タングステンフィラメントはオーブンの電力に合わせて調整されています。自分で交換する場合は、接続部をしっかり確認してください。私たちは標準的なR7またはSk15のコネクタを使用しているので、チッシュを改造することなく接続できます。
電力についての注意点
ただし、より多くの熱を得るためには、より多くの電力が必要です。高ワット数のランプは速さには優れていますが、電気系統に大きな負担をかけます。使用する前に、配線やコンタクターが十分な電流に耐えられるかを確認してください。弱い回路に過度な負荷をかけると、端子が壊れてしまい、夕食時の繁忙期には大変なことになります。
しかし、正しく設置すれば、これは本当に便利なものです。オーブンの温度が保たれ、作業の流れも安定し、注文に対応しやすくなります。