صنعتی روٹی بنانے والے اوونوں میں موجود ان پریشان کن سرد کناروں کو درست کرنا
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر روٹی بنانے والے اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ ان “سرد کناروں” کی پریشان کن صورتحال سے واقف ہوں گے۔ جب آپ ٹرے کو باہر نکالتے ہیں، تو درمیانی حصہ بالکل ٹھیک لگتا ہے، لیکن کنارے فیک ہوتے ہیں۔ روٹی کی سطح بھی ٹھیک نہیں ہوتی، اور اسے درست کرنا بہت مشکل ہے۔
روایتی حرارتی نظام، ٹرے کے کناروں تک حرارت پہنچانے میں ناکام رہتا ہے۔ ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے اعلیٰ کثافت والے شارٹ ویو انفراریڈ لیمپوں کا استعمال کیا ہے۔
ہوا کا مسئلہ
دراصل، زیادہ تر اوون حرارت کو پھیلانے کے لئے ہوا کا استعمال کرتے ہیں۔ لیکن بڑے اوونوں میں، ہوا کے بہاؤ دیواروں سے ٹکرانے کے بعد ختم ہو جاتے ہیں۔
ہمارے انفراریڈ لیمپ، ہوا کی پرواہ کیے بغیر، الیکٹرومیگنیٹک تابکاری کو براہ راست آٹے کی سطح تک پہنچاتے ہیں۔ یہ عمل بہت تیز ہے۔ ان لیمپوں کو کناروں پر رکھنے سے، اوون کا ڈھانچہ حرارت کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
اندرونی ڈھانچہ
ہم اس کے لئے کوارٹز-ہیلوجن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں۔ کوارٹز کی سطح حرارت کو برداشت کر سکتی ہے، اور ہیلوجن سسٹم فلامنٹ کے جلنے کو روکتا ہے۔ اس طرح، یہ لیمپ پورے دن استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
ان لیمپوں کو نصب کرنا بہت آسان ہے۔ آپ انہیں اپنے موجودہ PID کنٹرولروں سے جوڑ سکتے ہیں۔ ہمارے پاس مختلف واٹیج اور وولٹیج کے اختیارات بھی موجود ہیں، جو آپ کے بجلی کے نظام کے مطابق ہیں۔
ایک اہم نکتہ: اعلیٰ واٹیج والے لیمپ بہت گرم ہو جاتے ہیں۔ لہذا، اپنے لیمپوں کے بیرونی حصوں کو اچھی طرح عایق بنانا ضروری ہے، تاکہ بیرونی تار پگھل نہ جائیں۔
انہیں چلانا
یہ لیمپ، پرانے ریزسٹیو کوائلوں کے متبادل کے طور پر استعمال کئے جا سکتے ہیں۔ ان میں استعمال ہونے والے کنیکٹرز بھی معیاری ہیں، لہذا جب آپ کو فوری طور پر لیمپوں کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہو، تو آپ ایسا بغیر کسی بڑے وقفے کے کر سکتے ہیں۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ان لیمپوں کا ردِعمل بہت تیز ہے۔ آپ کو دھاتی ٹکڑے کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔ اس طرح، آپ کو ہر بار ایک ہی طرح کی روٹی ملتی ہے۔