วิธีแก้ปัญหาขอบขนมปังที่เย็นเกินไปในเตาอบขนมปังขนาดใหญ่
หากคุณเคยใช้เตาอบขนมปังขนาดใหญ่มาก่อน คุณคงรู้ดีถึงความรำคาญจากขอบขนมปังที่เย็นเกินไป คือเมื่อคุณนำถาดออกมา ส่วนกลางของขนมปังจะดูสมบูรณ์แบบ แต่บริเวณขอบจะซีดเซียว ผิวขนมปังไม่สม่ำเสมอ และการแก้ไขปัญหานี้ก็ค่อนข้างยาก
การใช้ระบบทำความร้อนแบบปกติไม่สามารถทำให้ขอบขนมปังอบสุกได้อย่างทั่วถึง เราได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหานี้โดยการใช้หลอดไฟอินฟราเรดความถี่สูง
ปัญหาเกี่ยวกับอากาศ
โดยปกติแล้ว เตาอบส่วนใหญ่จะใช้อากาศในการนำความร้อนไปยังขนมปัง แต่ในเตาอบขนาดใหญ่ กระแสอากาศเหล่านี้มักจะหายไปเมื่อเจอกับผนังเตา แต่หลอดไฟอินฟราเรดของเราไม่จำเป็นต้องใช้อากาศเลย มันสามารถส่งรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไปยังพื้นผิวของแป้งได้โดยตรง วิธีนี้ทำให้เกิด “ม่านความร้อน” ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ความร้อนหายไปจากขนมปัง
อุปกรณ์ภายใน
เราใช้เทคโนโลยีควอตซ์-ฮาโลเจนในการผลิตหลอดไฟเหล่านี้ โครงสร้างควอตซ์สามารถรับความร้อนได้โดยไม่บิดงอ ส่วนระบบฮาโลเจนก็ช่วยให้หลอดไฟไม่ไหม้เร็วเกินไป นั่นหมายความว่าหลอดไฟเหล่านี้สามารถใช้งานได้นาน แม้ว่าจะต้องเปิด-ปิดหลอดไฟตลอดทั้งวันก็ตาม
วิธีการติดตั้ง
การติดตั้งหลอดไฟเหล่านี้ง่ายมาก คุณสามารถเชื่อมต่อหลอดไฟเหล่านี้เข้ากับตัวควบคุม PID ที่มีอยู่ได้เลย นอกจากนี้ เรายังมีหลอดไฟในหลายขนาดและแรงดันไฟฟ้า เพื่อให้เหมาะกับระบบไฟฟ้าของคุณ
เคล็ดลับเล็กๆ
หลอดไฟที่มีกำลังสูงจะมีอุณหภูมิสูงมาก ดังนั้นควรให้แน่ใจว่าฝาครอบหลอดไฟมีการป้องกันความร้อนที่ดี เพื่อไม่ให้สายไฟภายนอกถูกเผาไหม้
การใช้งาน
หลอดไฟเหล่านี้สามารถใช้แทนหลอดไฟแบบเดิมได้เลย โดยใช้ขั้วต่อมาตรฐาน ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนหลอดไฟได้โดยไม่ต้องหยุดการทำงานเป็นเวลานาน
ข้อดีที่สุด
เวลาตอบสนองของหลอดไฟเหล่านี้นั้นรวดเร็วมาก คุณไม่ต้องรอให้โลหะมีอุณหภูมิสูงขึ้น ดังนั้นคุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิในการอบขนมปังได้อย่างแม่นยำ ทำให้ขนมปังออกมามีคุณภาพเท่ากันในทุกครั้งที่อบ