मंदी को रोकना: इन्फ्रारेड लैंप कैसे धीमी गति से काम करने वाले ओवनों को ठीक करते हैं
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कुछ बड़े ऑर्डरों के बाद आपका ओवन अचानक ही काम करना बंद कर देता है? जब आप फिर से आटा ओवन में डालते हैं, तो तापमान तुरंत ही गिर जाता है। ऐसी स्थिति में आपको ओवन के फिर से काम करने का इंतजार करना पड़ता है, जिससे आपका काम रुक जाता है।
यहीं पर हमारे सहायक हीटिंग लैंप काम आते हैं। इन्हें ओवन के लिए “टर्बो बटन” के रूप में सोचें।
हवा के गर्म होने एवं उसके घूमने का इंतजार करने के बजाय, ये शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड लैंप तुरंत ही गर्मी को भोजन एवं ओवन की सतह तक पहुँचाते हैं। इससे आपका काम तेजी से चलता रहता है।
यह कैसे काम करता है?
ज्यादातर ओवनों में कन्वेक्शन विधि ही उपयोग में आती है… लेकिन यह विधि धीमी है। हम हैलोजन से भरे क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं, ताकि विकिरण विधि का उपयोग किया जा सके।
परिणाम? आपका ओवन बहुत कम समय में ही अपने लक्ष्य तापमान तक पहुँच जाता है। आपको ठीक उसी समय अधिक गर्मी मिलती है, जब आपको इसकी सबसे ज्यादा आवश्यकता होती है। हम इसे “गति बढ़ाना” कहते हैं… दरअसल, आप हर घंटे में अधिक बेकिंग कर सकते हैं, बिना गुणवत्ता में कोई कमी आए।
हार्डवेयर संबंधी जानकारी
हम ऐसे लैंपों को “ड्रॉप-इन रिप्लेसमेंट” के रूप में ही बनाते हैं… ताकि आपको अपने रसोईघर को खंडित करने की आवश्यकता ही न पड़े।
क्वार्ट्ज ट्यूब गर्मी का सामना करने में सक्षम होते हैं… और हम टंगस्टन फिलामेंटों को आपके ओवन की ऊर्जा स्रोतों के अनुरूप ही सेट करते हैं। यदि आप खुद ही इन लैंपों को लगाना चाहते हैं, तो अपने कनेक्टरों की अच्छी तरह जाँच कर लें। हम मानक R7 या Sk15 बेसों का ही उपयोग करते हैं… इसलिए आपको चेसिस में कोई बदलाव करने की आवश्यकता ही नहीं है।
ऊर्जा संबंधी जानकारी
ध्यान रखें: अधिक गर्मी के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
उच्च-वॉटेज वाले लैंप तो तेजी से काम करने में मदद करते हैं… लेकिन ये आपकी विद्युत प्रणाली पर भार डालते हैं। इसलिए, ऊर्जा का उपयोग करने से पहले अपनी विद्युत प्रणाली की जाँच अवश्य कर लें। यदि आप कमजोर सर्किट का उपयोग करेंगे, तो आपके कनेक्टर खराब हो सकते हैं… और यह तो कोई भी नहीं चाहेगा।
लेकिन जब सब कुछ सही तरीके से सेट हो जाता है, तो ये लैंप वाकई में बहुत उपयोगी होते हैं… आपका ओवन गर्म रहता है, आपका काम तेजी से चलता रहता है… और आप अपने कामों को समय पर ही पूरा कर सकते हैं।