바깥쪽만 태우고 안쪽은 익지 않게 하지 마세요. 바쁜 주방에서 일해본 사람이라면 이 문제를 잘 알 것입니다. 두꺼운 고기를 요리할 때, 중심부가 제대로 익을 때쯤이면 겉면은 마치 숯처럼 되어버립니다. 이는 매우 실망스러우며, 비싼 식재료를 낭비하는 결과를 초래합니다....

서비스가 진행될 때는 열이 오르기를 기다릴 시간이 없습니다. 회복 속도가 느린 오븐의 경우, 오븐 내부가 비활성 상태가 되고, 반죽도 차가워집니다. 게다가 뚜껑을 열어서 내용물을 확인할 수도 없습니다. 반면, 빠르게 반응하는 할로겐 전구는 그러한 문제들을 해결해줍니다...