Jak utrzymać żarówki IR w stanie sprawności w piecu parowym
Piec parowy jest doskonały do przygotowywania jedzenia, ale stanowi poważne zagrożenie dla standardowych elementów grzewczych. Wysoka wilgotność niszczy je szybko.
Dlatego używamy specjalnych żarówek podczerwieni. Gdy sama para nie jest w stanie osiągnąć wymaganej temperatury, te żarówki przejmują rolę grzewczą. One nie ogrzewają powietrza, lecz bezpośrednio oddają ciepło na produkt. To szybkie – naprawdę bardzo szybkie.
Dobór odpowiedniej mocy
Nie można po prostu włożyć tam dowolnej żarówki. Wybieramy moc żarówki w zależności od rozmiaru pieca. Jeśli chcesz, aby temperatura szybko wróciła do normy po otwarciu drzwi pieca, potrzebujesz żarówki o dużej mocy.
Ale uważaj na napięcie – niezależnie od tego, czy używasz 220 V, czy 380 V, musi ono odpowiadać parametrom źródła zasilania. Jeśli spróbujesz przeprowadzić zbyt dużo prądu przez zbyt krótką żarówkę, jej żarnik natychmiast się spali. Poświęcamy dużo czasu na dostosowanie długości i mocy żarówki, aby ciepło równomiernie dotyczało wszystkich elementów w piecu, a nie tylko jednego miejsca, pozostawiając inne chłodne.
Walka z wilgocią
Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości, ponieważ nie pęka ono, gdy temperatura gwałtownie się zmienia.
Ale prawdziwym wrogiem jest para. W piecu parowym wilgoć lubi osadzać się na szkle. Aby zapobiec jej dostaniu się do elementów elektronicznych i uszkodzeniu całego urządzenia, używamy specjalnych powłok oraz szczelnych uszczelek na terminalach. Dzięki temu elementy elektroniczne pozostają suche, mimo że wewnątrz pieca panuje mgła.
Kilka uwag
Żarówki te są przeznaczone do prostego zastąpienia oryginalnych elementów grzewczych. Wystarczy je połączyć z pomocniczym obwodem – one aktywują się tylko wtedy, gdy temperatura w piecu spada.
Jednak należy pamiętać, że powierzchnia tych żarówek staje się bardzo gorąca. Upewnij się, że obudowa pieca jest dobrze izolowana. Jeśli żarówka znajduje się zbyt blisko zewnętrznych ścianek pieca, może to doprowadzić do uszkodzenia obudowy. Chcesz, aby ciepło oddziaływało na produkt, ale musisz też dać elementom elektronicznym trochę miejsca na „oddychanie”.