כיצד לשמור על תאורות ה-IR שלכם בתנור אדים
תנורי אדים הם מצוינים לבישול, אך הם הרסניים עבור רכיבי חימום רגילים. הלחות הרבה הגורמת לתנורי אדים הורסת אותם.
לכן אנו משתמשים בתאורות עזר בתחום האינפרא-אדום. כאשר האדים לבדם אינם מסוגלים להגיע לטמפרטורה הרצויה, תאורות אלו נכנסות לפעולה. הן אינן מחממות את האוויר, אלא שולחות את החום ישירות אל המזון. זה קורה במהירות – באמת מהיר מאוד.
בחירת ההספק הנכון
אי אפשר פשוט להניח שם כל תאורה. אנו בוחרים את ההספק בהתאם לגודל התנור. אם רוצים שהטמפרטורה תחזור מהר לרמה הרצויה לאחר פתיחת הדלת, צריך להשתמש בתאורה בעלת הספק גבוה.
אך יש להיות זהירים לגבי המתח. בין אם משתמשים ב-220V או 380V, חייב שהערך יתאים למקור האנרגיה של התנור. אם מנסים להזרים זרם גבוה מדי דרך תאורה קצרה מדי, החוטים שלה יישרפו מיד. אנו משקיעים הרבה זמן באיזון בין האורך וההספק, כדי שהחום יגיע באופן שווה לכל המדפים, ולא ישרוף מקום אחד וישאיר את האחר קר.
התמודדות עם הלחות
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה, מכיוון שהיא אינה נשברת כאשר הטמפרטורה משתנה באופן דרסטי.
אך האויב האמיתי הוא האדים. בתנורי אדים, הלחות נוטה להצטבר על הזכוכית. כדי למנוע את חדירת הלחות למגעים החשמליים וגרימת קצרים, אנו משתמשים בציפויים מיוחדים ובאטמים איכותיים בקצוות התאורה. כך החלקים החשמליים נשארים יבשים, גם כשהתנור מלא באדים.
כמה דברים שצריך לשים לב אליהם
תאורות אלו נועדו להיות תחליפים פשוטים. צריך רק לחבר אותן למעגל החשמלי הנוסף, והן יפעלו רק כאשר חום האדים יורד.
יש עוד דבר אחד שצריך לשים לב אليه: התאורות האלו נהיות חמות מאוד בפני השטח שלהן. חייבים לוודא שהמארז של התנור מבודד היטב. אם התאורה נמצאת קרוב מדי לקירות החיצוניים, המארז עלול להינזק. צריך שהחום יגיע רק למזון, אך חייבים לתת לחלקים האחרים של התנור מקום לנשום.