解决工业用面包烤箱中那些令人头疼的“冷边”问题 如果你曾经使用过大型面包烤箱，那么你一定了解“冷边”带来的困扰。当你取出烤盘时，中间部分看起来完好无损，但边缘却很冰冷。面包的表皮也不够酥脆，内部结构也不均匀，这类问题确实很难解决。 传统的对流式或电阻加热方式无法让烤盘边缘得到充分加热。我们找到了解...

如何扭转下滑趋势：红外灯如何帮助烤箱更快恢复工作状态 你是否注意到，每次烤制大量食物后，烤箱的功能就会下降？当你放入下一批面团时，温度立刻就会下降。你不得不等待烤箱重新达到适宜的温度，这样一来，整个工作流程就会陷入停滞状态。 这时，我们的辅助加热灯就派上用场了。可以把它们看作是烤箱的“加速按钮”。...

为什么烤箱不听使唤？以及如何解决这个问题 如果你曾把一盘面包从烤箱中取出后，发现面包表面已经烤焦，而内部却还是软绵绵的，那你就知道有多尴尬了。你设置了合适的温度，也信赖控制器，但烤箱却好像有自己的意志一样。 问题在于：普通的加热元件实在难以控制。即使断电后，那些厚厚的线圈仍会持续发热很长时间。这就...