Convectie on Mega Infrared Heating

verre infrarood verwarmingsbuis voor convectieoven

Tue, 28 Jul 2026 09:31:44 +0800

Hoe je je baklijn daadwerkelijk kan versnellen

De meeste convectieovens sturen gewoon hete lucht rond. Dat werkt wel, maar het is langzaam. Als je elke minuut meer producten wilt afleveren, zal het gebruik alleen van lucht je belemmeren.

Het geheim zit in het toevoegen van stralingswarmte. Meer specifiek: infraroodverwarmingstubes. In plaats van te wachten tot de lucht het voedsel opwarmt, raken deze buizen rechtstreeks de buitenkant van het voedsel. Hierdoor wordt de temperatuur in het midden van het voedsel veel sneller verhoogd.

roestvrijstalen convectieoven IR verwarmer

Tue, 28 Jul 2026 09:25:30 +0800

Omgaan met temperatuurschommelingen in IR-conventieovens
Als het op uw werkplek op een dag ijskoud is en de volgende dag juist erg heet, wordt de nauwkeurigheid van de oven beïnvloed. In een conventieoven van roestvrij staal dringen deze externe temperatuurschommelingen door en beïnvloeden ze de interne warmte. Hierdoor werken de cicatenis- of droogprocessen niet meer consistent. En dat veroorzaakt problemen.

Wij lossen dit op door infraroodverwarming te combineren met een compensatiecyclus die in werkelijke tijd reageert.

Hoe IR helpt
De meeste ovens gebruiken weerstandskoelden om de lucht te verwarmen. Maar IR werkt anders: het maakt gebruik van straling om energie over te dragen. We verbinden deze verwarmers met hoge-snelheids-PID-regelaars en sensoren. Het belangrijkste is dat we niet alleen de luchttemperatuur in de gaten houden, maar ook de temperatuur van het product dat wordt bewerkt.

goudgecoate convectieoven kwartsbuis

Sat, 27 Jun 2026 07:10:41 +0800

Wanneer er steeds meer tickets binnenkomen en de oven dringend warmte nodig heeft, is het zonde om tijd te verspillen terwijl de oven zich weer op temperatuur moet brengen. In een drukke commerciële keuken leidt dit tot vertragingen en ongelijkmatige temperatuurverschillen, waardoor er overal korsten ontstaan.

Wat er echt toe doet De goudbeslagen kwartsbuis in een convectieoven zorgt ervoor dat kortegolfröntgenstraling precies daar terechtkomt waar het nodig is. De gouden laag weerkaatst de röntgenstraling terug naar de verhittingszone, waardoor de efficiëntie toeneemt en de warmte precies daar terechtkomt waar het moet zijn. De kwartslaag zorgt er bovendien voor dat de oven snel reageert, zodat de oven snel op de gewenste temperatuur komt en deze behoudt.