Thermische element voor broodoven voor temperatuurregeling

Tue, 28 Jul 2026 09:19:32 +0800

Het oplossen van die storende koude randen in industriële broodovens
Als je ervaring hebt met grote broodovens, weet je vast hoe frustrerend het kan zijn wanneer de randen van het brood koud blijven. Het midden van het brood ziet er perfect uit, maar de randen zijn bleek van kleur. De korst is niet goed gevormd en de structuur van het brood is onregelmatig. Het is erg lastig om dit probleem op te lossen.

Conventionele of resistieve verwarming is niet voldoende om de randen van het brood op temperatuur te houden. Wij hebben een oplossing gevonden door gebruik te maken van hoogwaardige infraroodlampen.

Temperatuurregulerende thermische element voor bakoven

Sat, 18 Jul 2026 05:37:12 +0800

Waarom je oven niet naar je luistert (en hoe je dit kunt oplossen)
Als je ooit een bakplaat met brood uit de oven haalt en ontdekt dat de korst verbrand is terwijl het binnenste nog zacht is, weet je wat voor frustrerend dat is. Je stelt de temperatuur in en vertrouwt op de controller, maar de oven doet wat hij zelf wil.

Het probleem is dat standaardverwarmings elementen koppig zijn. Zelfs nadat de stroom is uitgevallen, blijven deze elementen lang warm. Het is net alsof je probeert een goederentrein te stoppen: je trapt op de remmen, maar de trein rijdt toch door. In de bakkerswereld noemen we dit ‘overshoot’. Dit is de snelste manier om een lading brood te verpesten.

Controle on Mega Infrared Heating

Thermische element voor broodoven voor temperatuurregeling

Temperatuurregulerende thermische element voor bakoven