Hentikan amalan membakar bahagian luar daging sementara bahagian dalamnya masih mentah.
Sesiapa yang pernah bekerja di dapur yang sibuk pasti tahu betapa sukarnya situasi ini. Anda mempunyai potongan daging yang tebal, dan apabila bahagian tengahnya sudah masak sepenuhnya, bahagian luarnya pula akan menjadi hitam seperti arang. Ini sangat menjengkelkan, dan ia juga menyebabkan pembaziran bahan makanan yang mahal.
Kita boleh atasi masalah ini dengan menggunakan lampu inframerah jenis halogen. Rahsianya ialah, berbeza dengan ketuhar biasa yang hanya mengeluarkan udara panas, lampu inframerah ini dapat menembusi struktur protein dalam daging tersebut.
Menghantar haba ke tempat yang tepat
Bayangkanlah begini: komponen pemanas biasa hanya memanaskan udara sahaja. Namun, lampu halogen ini mengeluarkan tenaga yang membuat molekul air di dalam daging bergetar. Ini merupakan jenis haba yang berbeza. Ia membolehkan bahagian tengah daging menjadi panas, sementara permukaannya tetap hangus dengan sempurna. Untuk memastikan lampu ini tidak meletup, kita menggunakan kemasan kuarza yang tahan terhadap tekanan haba yang tinggi.
Namun, lampu sahaja tidak cukup. Anda perlu cara untuk mengelakkan lampu daripada beroperasi secara berlebihan. Jika sistem kawalan suhu tidak berfungsi dengan baik, daging akan menjadi kering. Itulah sebabnya kita menggunakan pengawal PID berfrekuensi tinggi. Alat ini dapat menyesuaikan kuasa pemanasan secara masa nyata, agar permukaan daging tetap stabil sementara bahagian tengahnya memanaskan diri.
Menggantikan lampu tersebut
Anda tidak perlu mengubah suai dapur anda untuk menggunakan lampu ini. Kami merancang lampu ini agar mudah digunakan sebagai pengganti lampu biasa di dapur komersial. Sama ada anda menggunakan asas R7 atau SK15, lampu ini boleh dipasang secara langsung ke soket yang ada. Tiada keperluan untuk memasang semula wayar atau menyelesaikan masalah lain.
Kuarza merupakan komponen penting dalam lampu ini. Ia membolehkan tenaga inframerah meresap masuk tanpa diserap oleh kuarza itu sendiri. Ada orang yang cuba menggunakan kaca berkualiti rendah untuk menjimatkan wang, tetapi lampu tersebut akan cepat rosak kerana kaca tersebut tidak mampu mengalirkan haba dari filamen lampu.
Amaran penting
Lampu ini mempunyai kuasa pemanasan yang sangat tinggi. Ia berfungsi dengan sangat cepat, tetapi haba yang dihasilkan harus dialirkan ke suatu tempat. Jika sistem pengudaraan anda tidak berfungsi dengan baik, haba tersebut akan terkumpul. Akibatnya, komponen elektronik dalam panel kawalan anda akan rosak.
Pastikan kipas penyejuk anda bersih. Ini hanya memerlukan masa dua minit, tetapi ia dapat mengelakkan masalah yang lebih serius semasa waktu sibuk pada hujung minggu.