Konveksi on Mega Infrared Heating

tabung pemanas inframerah jauh untuk oven konveksi

Tue, 28 Jul 2026 09:31:44 +0800

Cara mempercepat proses pemanggangan produk Anda
Sebagian besar oven konveksi hanya menggunakan udara panas untuk memanaskan makanan. Metode ini memang efektif, tetapi prosesnya lambat. Jika Anda ingin menghasilkan lebih banyak produk per menitnya, maka metode ini tidak akan cukup efektif.

Rahasianya adalah dengan menambahkan panas radiasi. Secara khusus, digunakan tabung pemanas berbasis gelombang inframerah jauh (FIR). Alih-alih menunggu udara panas untuk memanaskan makanan, tabung ini langsung memanaskan permukaan makanan tersebut. Dengan cara ini, suhu bagian dalam makanan dapat naik dengan cepat.

Oven konveksi dari bahan stainless steel dilengkapi pemanas tipe IR.

Tue, 28 Jul 2026 09:25:30 +0800

Cara Mengatasi Fluktuasi Suhu di Oven Konveksi IR
Jika suhu di ruang kerja Anda sangat rendah pada satu hari dan sangat tinggi pada hari berikutnya, maka akurasi proses pengolahan bahan akan terganggu. Di oven konveksi berbahan stainless steel, fluktuasi suhu eksternal akan mempengaruhi suhu di dalam oven tersebut. Akibatnya, proses pengeringan atau pematangan bahan tidak lagi berjalan secara konsisten. Inilah yang menyebabkan masalah.

Kita mengatasi hal ini dengan menggunakan sistem pemanasan inframerah (IR) yang dikombinasikan dengan sistem kompensasi yang bekerja secara real-time.

Pemancar IR berdaya 220V untuk oven konveksi

Sat, 25 Jul 2026 06:32:10 +0800

Mendapatkan Krust yang Sempurna dengan Penggunaan Emitter Infra Merah 220V
Jika Anda pernah mencoba mencapai proses karamelisasi yang sempurna, Anda tahu betapa pentingnya waktu dalam hal ini. Anda menginginkan krust berwarna cokelat yang sempurna, tetapi Anda juga tidak ingin bagian dalam makanan menjadi kering. Untuk mendapatkan hasil yang baik, Anda membutuhkan bukan hanya panas saja, tetapi juga kecepatan yang tinggi.

Itulah sebabnya kami menggunakan emitter inframerah 220V di oven konveksi kami. Emitter ini jauh lebih unggul dibandingkan elemen pemanas tradisional yang membutuhkan waktu lama untuk memanaskan makanan.

Oven konveksi dengan pemanas IR untuk memanggang

Mon, 20 Jul 2026 12:55:04 +0800

Cara kita mengurangi waktu pemanggangan pizza dari 5 menit menjadi 90 detik
Sebagian besar oven konveksi hanya menggunakan udara panas untuk memanaskan pizza. Cara ini memang efektif, tetapi sebenarnya udara merupakan cara yang kurang efisien untuk mentransfer panas. Jika Anda ingin mempercepat proses pemanggangan, Anda perlu berhenti mengandalkan udara dan mulai menggunakan panas secara langsung pada adonan pizza.

Di sinilah pemanas inframerah berpanjang gelombang pendek berperan. Dengan menambahkan alat ini, kita dapat mengurangi waktu pemanggangan hingga 90 detik saja.

tabung kuarsa oven konveksi berlapis emas

Sat, 27 Jun 2026 07:10:41 +0800

Ketika jumlah tiket pesanan semakin banyak dan oven Anda membutuhkan panas yang cukup untuk proses pemanggangan, menunggu suhu oven kembali ke tingkat yang diinginkan berarti pemborosan uang. Di dapur komersial yang sibuk, waktu pemulihan yang lama serta distribusi panas yang tidak merata akan menyebabkan kekacauan dalam proses pemanggangan, sehingga kulit roti menjadi tidak rata.

Apa yang sebenarnya penting? Tabung kuarsa yang dilapisi emas pada oven konveksi dapat mengirimkan gelombang inframerah jarak pendek ke tempat yang diperlukan. Lapisan emas tersebut memantulkan energi inframerah kembali ke zona pemanasan, sehingga efisiensi pemanasan meningkat dan panasnya tersebar dengan merata. Selain itu, lapisan kuarsa memungkinkan elemen pemanas untuk bereaksi cepat, sehingga oven dapat mencapai suhu yang diinginkan dengan cepat dan tetap stabil tanpa fluktuasi suhu.