Mengatasi Masalah “Tepi Roti yang Dingin” pada Oven Pembuat Roti Industri
Jika Anda pernah menggunakan oven pembuat roti skala besar, pasti Anda tahu betapa menyebalkannya masalah “tepi roti yang dingin”. Ketika Anda mengeluarkan loyang berisi adonan roti, bagian tengahnya tampak sempurna, tetapi bagian tepinya masih dingin. Kulit rotinya tidak sempurna, teksturnya pun tidak konsisten. Memperbaiki masalah ini memang merepotkan.
Pemanasan konvensional atau pemanasan resistif tidak mampu menghangatkan bagian tepi loyang dengan baik. Kami telah menemukan cara untuk mengatasi hal ini, yaitu dengan menggunakan lampu inframerah berdensitas tinggi.
Masalah dengan Udara
Sebagian besar oven bergantung pada aliran udara untuk menyebarkan panas. Namun, di oven berskala besar, arus udara tersebut cenderung mereda saat sampai ke dinding-dinding oven.
Lampu inframerah kami tidak membutuhkan aliran udara untuk berfungsi. Lampu ini mengirimkan radiasi elektromagnetik langsung ke permukaan adonan. Cara ini lebih efektif dan cepat. Dengan meletakkan lampu-lampu ini di sekeliling loyang, Anda menciptakan semacam “tirai termal” yang mencegah oven mengambil panas dari roti Anda.
Komponen Didalamnya
Kami menggunakan teknologi kuarsa-halogen untuk membuat lampu ini. Cangkang kuarsa dapat menahan panas tanpa melengkung, sedangkan sistem halogen membantu mencegah filamen agar tidak cepat rusak. Dengan demikian, tabung lampu ini bisa bertahan lama, meskipun digunakan terus-menerus sepanjang hari.
Cara Penggunaannya
Pemasangan lampu ini sangat mudah. Anda hanya perlu menyambungkannya ke kontroler PID yang sudah ada. Kami menyediakan berbagai opsi daya dan tegangan, tergantung pada kapasitas jaringan listrik Anda.
Tips Penting
Tabung lampu berdaya tinggi akan menjadi sangat panas. Pastikan casing luarnya terisolasi dengan baik agar kabel eksternal tidak meleleh.
Fungsi Utamanya
Lampu ini dirancang sebagai pengganti komponen pemanas lama yang sering rusak. Lampu ini menggunakan konektor standar, sehingga Anda dapat menggantinya dengan cepat tanpa harus menghentikan proses pemanggangan.
Yang paling baik adalah waktu responsnya yang hampir instan. Anda tidak perlu menunggu bongkahan logam besar itu untuk memanas. Dengan demikian, hasil pemanggangan roti akan selalu konsisten setiap kali.