रोटी on Mega Infrared Heating

तापमान नियंत्रण हेतु ब्रेड ओवन में प्रयोग होने वाला थर्मल एलिमेंट।

Tue, 28 Jul 2026 09:19:30 +0800

औद्योगिक ब्रेड ओवनों में मौजूद “ठंडे किनारों” की समस्या का समाधान
यदि आपने कभी बड़े आकार के ब्रेड ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको “ठंडे किनारों” की समस्या का अहसास होगा। जब आप ट्रे को बाहर निकालते हैं, तो उसका बीच भाग तो ठीक दिखता है, लेकिन किनारे ठंडे ही रहते हैं। ऐसी स्थिति में ब्रेड ठीक से पकता नहीं, और इस समस्या को दूर करना बहुत ही कठिन होता है।
सामान्य कन्वेक्शन या रेजिस्टिव हीटिंग तकनीकें ट्रे के किनारों तक गर्मी पहुँचाने में असमर्थ हैं। हमने इस समस्या को दूर करने हेतु उच्च-घनत्व वाले इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग किया है।

ब्रेड ओवन – सोने की परत वाला सिरेमिक हीटर

Mon, 27 Jul 2026 11:56:16 +0800

बेहतर क्रस्ट, कम लागत – गोल्ड-कोटेड हीटर्स के बारे में सच्चाई
यदि आप कोई बेकरी चला रहे हैं एवं अपने व्यवसाय को आगे बढ़ाना चाहते हैं, तो आपने शायद महसूस किया होगा कि उपकरणों की लागत बहुत अधिक होती है। मैं ऐसा हमेशा ही देखता हूँ… इंजीनियरों द्वारा ऐसे महंगे आयातित ओवनों का चयन किया जाता है, और परिणामस्वरूप आपका बजट तो पहले ही खत्म हो जाता है… और आपको अभी तक एक भी रोटी नहीं बन पाती।

ब्रेड ओवन के लिए ऊष्मा संरक्षण हेतु इन्फ्रारेड बल्ब

Wed, 22 Jul 2026 06:16:39 +0800

ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें।

यदि आपने कभी कोई व्यावसायिक बेकरी चलाई है, तो आपको “ओवन के गर्म होने” की प्रक्रिया में होने वाली परेशानियों का अनुभव होगा। सामान्य कन्वेक्शन हीटिंग तो ठीक है, लेकिन यह धीमी है। इसके कारण आपका काम धीमा हो जाता है, एवं आपका आटा भी अधिक समय तक उसी हालत में ही रह जाता है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) बल्बों का उपयोग करते हैं।
सोचिए, पारंपरिक हीटिंग विधियों में हवा को गर्म करने में ही बहुत समय लग जाता है। लेकिन IR बल्ब इस प्रक्रिया को छोड़ देते हैं… वे सीधे ही ऊर्जा को ओवन की दीवारों एवं उत्पादों पर भेजते हैं। यह तो ऊर्जा को सीधे ही वांछित स्थान तक पहुँचाने का बेहतरीन तरीका है।