اسٹیم اوون میں آئر ایم لیمپس کو برقرار رکھنا
اسٹیم اوونز کا فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کو پکانے کے لئے بہترین ہیں، لیکن یہ عام ہیٹنگ عناصر کے لئے تباہ کن ہیں۔ اتنی نمی کی وجہ سے یہ عناصر تباہ ہو جاتے ہیں۔
اسی لئے ہم خصوصی آئر ایم لیمپس استعمال کرتے ہیں۔ جب صرف بھاپ سے مطلوبہ درجہ حرارت حاصل نہیں ہو پاتا، تو یہ لیمپس کام آتے ہیں۔ یہ لیمپس ہوا کو گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے، بلکہ سیدھے کھانے پر حرارت پہنچاتے ہیں۔ یہ عمل بہت تیز ہوتا ہے۔
مناسب پاور کا انتخاب
آپ کسی بھی لیمپ کو وہاں استعمال نہیں کر سکتے۔ ہم لیمپ کی واٹیج کا انتخاب اوون کے سائز کے حساب سے کرتے ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ دروازہ کھولنے کے بعد بھی درجہ حرارت جلدی ہی بحال ہو جائے، تو آپ کو زیادہ واٹیج والے لیمپ کی ضرورت ہے۔
لیکن وولٹیج کے معاملے میں احتیاط کریں۔ چاہے آپ 220V یا 380V استعمال کر رہے ہوں، اسے آپ کے پاور سپلائی سسٹم سے مطابقت رکھنا ضروری ہے۔ اگر آپ کم وولٹیج والے لیمپ کو زیادہ کرنٹ دیں، تو فلامنٹ فوراً خراب ہو جائے گا۔ ہم لمبائی اور واٹیج کو ایسے ہی ترتیب دیتے ہیں کہ حرارت ہر جگہ یکساں طور پر پہنچے، تاکہ کوئی جگہ جل نہ جائے۔
نمی سے بچنا
ہم اعلیٰ معیار کا کوارٹز شیشہ استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ درجہ حرارت میں تغیرات کی وجہ سے یہ ٹوٹتا نہیں۔
لیکن اصل مسئلہ تو بھاپ ہی ہے۔ اسٹیم اوون میں نمی شیشے پر جم جاتی ہے۔ اسے الیکٹریکل کنٹیکٹس میں داخل ہونے سے روکنے کے لئے، ہم خصوصی کوٹنگز اور مضبوط سیلز استعمال کرتے ہیں۔ اس سے الیکٹرونکس خشک رہتی ہے، جبکہ اوون میں نمی باقی رہتی ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
یہ لیمپس آسانی سے استعمال کئے جا سکتے ہیں۔ آپ انہیں سپلائی سرکٹ میں جوڑ دیں، اور یہ صرف اس وقت کام کریں گے جب بھاپ سے حاصل ہونے والی حرارت کم ہو جائے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: یہ لیمپس کی سطح بہت گرم ہو جاتی ہے۔ اپنے اوون کے ڈھانچے کو اچھی طرح انسولیٹ کریں۔ اگر لیمپ بیرونی دیوار کے بہت قریب ہو، تو اس سے اوون کا ڈھانچہ خراب ہو سکتا ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ حرارت کھانے پر ہی پڑے، لیکن آپ کو ہارڈویئر کے لئے بھی کچھ جگہ دینی ہوگی۔