Buharlı fırında IR lambalarınızı nasıl korursunuz?
Buharlı fırınlar yemekler için harika olsa da, standart ısıtma elemanları için oldukça zararlıdır. Yüksek nem seviyesi bu elemanları yok eder. Bu yüzden özel infraruj (IR) yardımcı lambalar kullanıyoruz. Buhar tek başına istenen sıcaklığa ulaşamadığında bu lambalar devreye girer. Havaを ısıtmak yerine, ısıyı doğrudan ürünün üzerine yönlendirirler. Bu işlem çok hızlı gerçekleşir.
Doğru gücü seçmek
Oraya rastgele bir lamba yerleştiremezsiniz. Lambanın gücünü, fırının boyutuna göre belirliyoruz. Eğer kapıyı açıp kontrol ettikten sonra sıcaklığın hızla normale dönmesini istiyorsanız, yüksek güçlü bir lamba gereklidir. Ancak voltaj konusunda dikkatli olmalısınız. 220V veya 380V kullanıyor olmanız fark etmez; voltaj, elektrik kaynağınızla uyumlu olmalıdır. Eğer çok kısa olan bir lambadan fazla akım geçirmeye çalışırsanız, lambanın içindeki tel anında yanar. Isının her bölümde eşit şekilde dağılması için lambanın uzunluğu ve gücü dikkatlice ayarlanır.
Nemle mücadele etmek
Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz; çünkü sıcaklık ani değişiklikler yaparken bile kırılmaz. Ancak asıl düşman nemdir. Buharlı fırınlarda nem, camın üzerinde birikmeyi sever. Nemin elektrik bağlantı noktalarına ulaşıp her şeyi bozmaması için terminalerde özel kaplamalar ve dayanıklı contalar kullanıyoruz. Böylece fırın içi sisli olsa bile elektronik parçalar kuru kalır.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta
Bu lambalar basit bir şekilde yerine takılabilir. Sadece yardımcı devreye bağlanır ve sadece ana buhar ısıtması düştüğünde devreye girerler. Ancak bir uyarı: Bu lambaların yüzeyi inanılmaz derecede sıcak olur. Fırının gövdesinin iyi bir şekilde yalıtılmış olduğundan emin olun. Eğer lamba dış duvara çok yakın yerde bulunursa, fırın gövdesi zarar görebilir. Isının ürün üzerinde etkili olması gerekir, ancak donanımın da nefes alabileceği bir alan olmalıdır.