Stop met wachten tot je sterilisatiekasten op temperatuur zijn
Als je ooit hebt gewerkt met stoomovens of desinfectiekasten voor caterings, ken je vast de frustratie die gepaard gaat met het wachten tot de apparaten op temperatuur zijn. Je zet de machine aan, maar moet gewoon wachten tot de warmte werkelijk wordt gegenereerd.
Wij vinden dit een verspilling van tijd. Daarom hebben we vervangende infraroodlampen ontworpen die in seconden de maximale temperatuur bereiken. Geen wachten, geen vertraging. Zodra je de cyclus start, is er genoeg warmte om bacteriën te doden.
Waarom het werkt
Het geheim zit hem in het gebruik van kortegolfinfraroodtechnologie. In plaats van de lucht op te warmen en te hopen dat de warmte uiteindelijk bij je apparatuur terechtkomt, gebruiken deze lampen een hoogdichtheidsquartzomhulsel om de warmte rechtstreeks naar het doelwit te sturen. Het is alsof je niet hoeft te wachten tot een ruimte op temperatuur is, maar rechtstreeks in het zonlicht stapt.
Als je keuken onder druk moet werken en elke minuut stilstand geld kost, is dit een simpele oplossing.
De technische details
We gebruiken hoogzuiver kwartsglas, want goedkoop glas buigt namelijk af bij zulke hoge temperaturen. Om te voorkomen dat de lampen te snel kapotgaan, hebben we een halogencyclus in de lamp gebouwd. Hierdoor verdampt het gloeidraad niet te snel, waardoor de lamp langer meegaat, zelfs bij hoge wattages.
Bovendien gebruiken we R7-schakelaars of soortgelijke verbindingen. Je kunt eenvoudig een kapotte lamp vervangen en weer verder werken, zonder dat je het hele apparaat hoeft opnieuw te installeren.
Een belangrijke tip
Er is één ding waar je op moet letten. Omdat deze lampen zo snel op temperatuur komen, kunnen ze sterke hittepunten creëren. Als de behuizing van je kast niet bestand is tegen de wattage van de nieuwe lamp, kan het gebeuren dat de binnenpanelen beschadigen of dat plasticdoppen smelten.
Zorg ervoor dat alles goed past voordat je alles aansluit. Zolang de afsluitingen goed functioneren, kunnen deze lampen omgaan met vuil, stoom en vocht in een commerciële keuken. Ze zijn gemaakt om veel te kunnen verdragen.