스팀 오븐에서 적외선 램프를 계속 사용하는 방법
스팀 오븐의 장점은 음식을 조리하는 데 훌륭하다는 것입니다. 하지만 일반적인 가열 요소들에게는 치명적인 환경입니다. 과도한 습도 때문에 가열 요소들이 손상됩니다.
그래서 우리는 특수한 적외선 램프를 사용합니다. 스팀만으로는 원하는 온도를 만들기 어려울 때 이 램프가 그 역할을 합니다. 이 램프들은 공기를 가열하는 대신, 열을 직접 제품에 전달합니다. 매우 빠릅니다. 정말 빠르죠.
적절한 전력 설정
아무 램프나 그냥 넣어서는 안 됩니다. 오븐의 크기에 따라 적절한 와트수를 선택해야 합니다. 문을 열어 상태를 확인한 후에도 온도가 빠르게 회복되고 싶다면, 높은 와트수의 램프가 필요합니다.
하지만 전압도 주의해야 합니다. 220V든 380V든, 전원 공급 장치와 맞아야 합니다. 너무 짧은 램프에 너무 많은 전류를 공급하면 필라멘트가 즉시 손상됩니다. 우리는 길이와 와트수를 조절하여 모든 부분에 고르게 열이 전달되도록 합니다. 그래야 한쪽만 타버리고 다른 쪽은 차가운 상태가 되는 것을 방지할 수 있습니다.
습기 대처
온도가 급격히 변동해도 깨지지 않는 고순도 석영 유리를 사용합니다.
하지만 진짜 문제는 수증기입니다. 스팀 오븐에서는 수분이 유리 표면에 남습니다. 이를 방지하기 위해 단자 부분에 특수 코팅과 견고한 밀봉 처리를 합니다. 이렇게 하면 오븐 내부가 안개로 가득 차 있어도 전자 부품들이 건조한 상태를 유지할 수 있습니다.
주의해야 할 사항
이 램프들은 간단하게 교체할 수 있도록 설계되어 있습니다. 그냥 보조 회로에 연결하기만 하면 됩니다. 하지만 주의할 점이 있습니다. 이 램프들의 표면 온도는 매우 높습니다.
오븐의 케이스가 잘 절연되어 있는지 확인하세요. 램프가 외부 벽에 너무 가까이 있으면 케이스가 손상될 수 있습니다. 제품에 열이 고르게 전달되도록 해야 하지만, 하드웨어에도 충분한 공간을 줘야 합니다.